Salvare il mondo dalle mode culinarie che infestano tutto si può! Adoro le novità ma i pasticci sono pasticci. In questo caso specifico salviamo il pollo al curry. Mi dite cosa c’entra lo zenzero col pollo al curry? Ve lo dico io… nulla!!! Ecco la ricetta classica. Semplice. Collaudata. BUONA! W lo zenzero… ma tenetelo lontano dal curry!
sale q.b.
pepe q.b.
curry q.b.
brodo q.b.
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio di oliva q.b.
cipolla 30 gr
carota 50 gr
pollo 300 gr
Fare un trito finissimo di cipolla e carota (potete usare un tritatutto semplice oppure questo “signor Tritatutto” chè una forza della natura – trita pure il ghiaccio all’occorrenza!!! ) metterlo in una padella antiaderente e far rosolare a fuoco bassissimo.
Lavare il pollo e tagliarlo a tocchetti, metterlo in una ciotola ed aggiungere curry e pangrattato finchè non si assorbe tutta l’acqua.
Mettere il pollo in padella, aggiungere sale e pepe e lasciare rosolare coperto insieme alla carota ed alla cipolla.
Quando è quasi pronto aggiungere brodo e pangrattato in modo da fare una salsa.
La quantità di brodo e pangrattato da aggiungere dipenderà dal vostro gusto personale:
se volete il pollo solo dorato e croccante allora poco brodo e fiamma alta per farlo rosolare,
se invece lo preferite avvolto da una salsa delicata e cremosa allora aggiungente un pò di brodo in più e pangrattato mescolato a farina. Spegnere il fuoco quando la salsa raggiunge la densità desiderata.
Com’è?
Commenti?
Si potrebbe fare con le alette di pollo? cioè pezzetti non piccoli?
Certo!!! Io adoro le alette!!! Vengono benissimo!!! 😛 Poi fammi sapere.