Perchè ci sono delle volte in cui di “odori” in casa ne abbiamo tanti e ingialliscono e si buttano. Altre volte in ci “odori” non ne abbiamo proprio e quando cuciniamo ci mancano. Mancano come il sale, mancano come manca quel “tocco in più”… quel sapore pieno, quel profumo di casa, di pranzo, di domenica.
Ed allora escogitiamo un trucchetto per averli sempre e non sprecarli mai.
Punto primo: cosa sono gli “odori”? Haha l’ho scritto di proposito così… tradotto direttamente dal Calabrese per dare il giusto “senso”. Gli odori sono quelle cosucce che vengono utilizzate in cucina solo per “profumare” le pietanze.
Allora andiamo al dunque, io ne preparo diversi:
Classico: trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.
Gustoso: trito di sedano carota cipolla
Zenzero: trito di zenzero fresco
Poi metto il trito nelle vaschette per fare i cubetti di ghiaccio (meglio quelle in silicone per questo utilizzo) e riempio di olio di oliva fino al bordo.
Congelo.
Una volta tolti dal congelatore li metto in un sacchetto da freezer e… voilà! Pronti per l’utilizzo.
Allora? Che ve ne pare? Ne avete altri da suggerire? Metteli nei commenti!!!
