Ebbene si. Ho ceduto. Dopo averla odiata, detestata, mangiata per caso o per forza ( l’anno scorso in Inghilterra era umanamente impossibile evitarla) torno a casa e credo di essermene liberata. Ed invece…. mi manca!!!
Mi manca. Assurdo. Mi manca.
Ed allora me la faccio in casa:
2 peperoncini piccanti (lunghi 4/5 cm)
100 grammi di zucchero (5 cucchiai stracolmi)
200 ml di aceto di mele (1/2 bicchiere di nutella)
300 ml di acqua (1 bicchiere e 1/2 di nutella)
1 spicchio di aglio grattuggiato
1 cucchiaino raso di semi di lino (non ve lo aspettavate eh…)
50 gr patata grattuggiata
Tritate il peperoncino (io l’ ho tritato “a coltello”) e tratteggiare l’aglio e metteteli in una pentola antiaderente con lo zucchero, l’aceto e l’acqua.
Mettete i semi di lino in un infusore per il thè ed immergeteli nella pentola insieme agli altri ingredienti.
Mescolate bene e mettete a bollire a Fuoco lentissimo. (fornello del caffè)
Io faccio bollire fino a quando non non si riduce a 200 ml (un bicchiere di nutella).
Pronta! Pure love.
E la metto subito in un vasetto di vetro sterilizzato, asciutto.
Se resta in frigo si mantiene per 3 settimane.
Per conservarla a lungo: chiudo bene il vasetto e lo metto il vasetto a testa in giù in una pentola. Copro di acqua e metto sul fuco. Quando bolle lascio bolllire per 5′. Spengo. Lacio raffreddare e sta bene così per un anno.
p.s. è piccantissima!!! Usate vasetti piccoli piccoli piccoli!!!
Super convenienti i vasetti di vetro che trovate qui!
E parlando di infusori per il thè oltre a quelli classici ci sono questi infusori a forma di omino sfiziosissimi anche come idea regalo !
